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2019-05-05

麺切包丁 麺道具 キッチン

鍛冶宗匠光山作 積層別打麺切包丁 360mm A-1022

【メーカー】
●豊稔企販

【特長】
●匠の技の職人が本格鍛造製法で丁寧に仕上げた、切れ味、美しさともに最高の級麺切包丁です!
●積層とは、鋼を叩いて延ばし、織り込んでまたたたいて延ばし織り込むという作業を何度か繰り返すことにより、波を打ったような模様が出ることをいいます。
●とくに刃の部分から、2〜3cmに、波打ったような模様が強く出るので、大変綺麗です。適度な重みがあります。

【仕様】
●サイズ:全長:360mm
●重量:約940g
●材質: 安来鋼青紙号積層鋼(日立金属の最高級刃物鋼です)
●付属品:包丁布ケース

【材質・仕上げ】
●本体:安来鋼青紙号積層鋼
●ケース:布

【セット内容・付属品】
●包丁布ケース

【サイズ】
●全長:360mm

【原産国】
●日本

【質量】
●940g


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